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こんにちは。スタッフブログ登場二度目の長谷川です。

実は今回、前回のブログで紹介した写真のお菓子

「リンゴの鉄板ケーキ」

の作り方を載せようと思っていたのですが、
リンゴは季節外れかなと思い、今回は簡単な材料で出来る簡単クッキー

「くるみのクロッカン」

 

をご紹介します!
ちなみにクロッカンとはフランス語で《カリカリした》という意味だそうです。
「リンゴの鉄板ケーキ」のレシピは秋もしくは冬までお待ち下さい(笑)

それでは、早速「くるみのクロッカン」のレシピのご紹介!

材料:(直径5㎝のもの23枚分)
卵白……1個分
砂糖……20g
メープルシロップ……大さじ1
薄力粉……40g
くるみ……40g
(メープルシロップのかわりに蜂蜜を使ってもおいしく出来ます!)

作り方:
①(下準備)くるみを細かく刻み、天板にオーブンシートを敷いて160℃のオーブンで10分から焼きする。

 

②ボウルに卵白、砂糖、メープルシロップを入れて、やや白っぽく細かな泡が立つまで泡立てる。

③②に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるようにして混ぜる。

④③が８割くらい混ざったら①のくるみを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑤④の生地を小さじ1杯分ずつすくい、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあえて落として、フォークの背で約4㎜厚さに広げる。

⑥150℃のオーブンでこんがり焼き色がつくまで25分焼く。

《完成!》


くるみを刻んだり卵白を用意すること以外、あとは混ぜて焼くだけという超お手軽簡単レシピ！

準備する材料も少なく、バターや油いらずで、卵白を念入りに泡立てる必要のない、
財布と女性に優しいカリカリとしたおいしいクッキーです！

ぜひ一度作ってみて下さいね！