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２４日の木曜日の事ですが・・・

当社のお取引先である『カトリック布池教会内　聖ヨハネ館』様へ

マネージャーと２人で食事に行って来ました。

「次世代を担う若き料理人の饗宴」・・・と銘打たれた今回のディナー企画は

聖ヨハネ館を運営している“リゾートトラスト”様が

毎年社内で開催している「若手料理人コンクール」の

和・洋・中・デザートの各部門おいて

第一位となった受賞者の料理を頂くというものだったのです。

壇上には各部門のチャンピオンがズラリ・・・内山総料理長より紹介がありました。

※リゾートトラストさんには、なんと約１３００名の料理人がいるそうです！

では各チャンピオンのメニューを紹介します。まずは“中華”・・・

“フカヒレ入りオニオンのロワイヤルスープ”

～黄ユズのジュレ　フォアグラのピューレをアクセントに～

そして“和”・・・

“鳴潮乃春”　～鯛・蓮根・穴子・筍～

続いて“洋”・・・

“牛フィレ肉のロティー　ソースポルト”　～色とりどりの野菜を大鳴門橋に見立てて～

最後は“デザート”・・・

“愛知県産とちおとめと匠フルーツトマトを春の装いで・・・”

会場ではよく知っている方にもお会いしました～(笑)

Ｐｓブライダル（お花屋さん）の田代社長です。いつもお世話になっています！

今回、初めて聖ヨハネ館様でお料理を頂いたのですが・・・

美味しかった事はもちろん

次々に繰り出される“生演奏”や“マジック”などの演出や

“お客様に楽しんで頂きたい！”という思いが伝わって来る

スタッフの方々の表情やキメ細かなサービスの質の高さは

“さすがリゾートトラストさんだなぁ～”と感心させられ、とても勉強になりました。

本格的な“大聖堂挙式”を考えている方には、ぜひオススメしたい会場様ですよ！

カトリック布池教会内　聖ヨゼフ館

名古屋市東区葵１丁目１２－２３　　　ＴＥＬ　０５２－９３５－７７９０