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以前、何度かジョムブロでお話してきた・・・

当社の大切なお取引先である“オペラ様”のオープン一周年記念のグルメ企画、

『フランス一周　美食の旅』の事は覚えていますか？

ほぼ一年を掛けた“長い旅”は

３月にフィナーレを迎え、若干の寂しさもあったのですが・・・

そのオペラ様から次なるオープン三周年グルメ企画

『食通を唸らせる世界最高峰の食材による至福の時間』のご案内を頂き

１８日の金曜日にマネージャーとともにお伺いして来ました。

（そうです！“新たなる旅”の始まりです！笑）

その記念すべき第一弾の食材は・・・

フランス・ブルターニュ産のオマール海老・・・「オマール・ブルー」です！！

（皆さんは、ご存知ですか？ボクは知りませんでした。）

ジャーン！！

 「オマール・ブルー」です。

ブルターニュ産のオマール海老は、海水の塩分濃度が高く、塩味が強い為

身の味がとても濃厚な事と、青紫（ブルー）の殻の色が特徴で・・・

漁獲量が少なく希少価値の高い事から

地元フランスにおいても、一流レストランでしか食す事が出来ない最高級ブランド海老で

「大西洋の碧い宝石」とも言われる

すべてのフランス人が憧れる食材との事なのです。（ネットで調べました～）

果たしてその味は！？

それでは、今回も全メニューを写真で紹介したいと思います！（ヒュー！ヒュー！）

まずは一皿目・・・

スモークサーモンのカナッペ

 鰈（カレイ）のマリネと初夏野菜のプレッセ　菜園に仕立てて

いよいよ、今回の“主役”の登場です！

 フランスブルターニュ産　オマール海老“ブルー”のポワレ

そのオマールのジュ、オマールバター

 食事とともに楽しみなのがワイン・・・

今回、“オマール・ブルー”に合わせて

オペラ副支配人兼ソムリエの渡邉さんがセレクトしたのは・・・

“コルトン　シャルルマーニュ（特級畑）　ドメーヌ　ラぺ”でした！

（ブルーとの相性も抜群でした！さすがです。）

お肉料理もおいしかったですよー！

 サクランボの最高峰“佐藤錦”をスープ仕立てで

最後はオマケの３ＳＨＯＴ！(笑) 

右からオペラの豊田支配人、プランナーの若山さん、当社のマネージャーです。 

（ちょっと、ポージングが古いような・・・笑）

正直に・・・

今まで食べたオマール海老の中で、文句なく“ナンバーワン”に美味しかったと思います！

美味しいモノを食べると、本当に感動しませんか？

まさにボクにとって、グルメ企画のタイトル通り『至福の時間』となりました。

この先、出来ればですが

“特別な日”に、また“オマール・ブルー”を食べてみたいと思っています。

（そんな日が早く来るといいですが・・・笑）

次回７月の食材は・・・

なんと、『各国のキャビア食べくらべ』との事です。（スゴ過ぎます）

当然、ものスゴく食べたいのですが

大切な仕事と重なる為、行けそうにありません・・・はぁ～残念だな～(笑)

フレンチレストラン　Ｔｈｅ　Ｏｐｅｒａ　オペラ

名古屋市西区名駅２－２７－８　　名古屋プライムセントラルタワー２Ｆ

ＴＥＬ　０５２－５８９－８８１３　　　※定休日　火・土・日・祝