岐阜・名古屋の貸衣裳　岐阜・名古屋のドレスレンタル

１６日の金曜日の事ですが・・・

マネージャーと二人で、当社の大切なお取引先である“オペラ様”へディナーに行って来ました。

ひょっとして！と思われる方も多いかもしれませんが・・・（もぉレギュラーネタですよねぇ～笑）

そーです！オペラ様のオープン３周年記念のグルメ企画である

『食通を唸らせる世界最高峰の食材による至福の時間』に行って来たのです！

第４弾となる今回選ばれたメインの食材は・・・カナダが起こした奇跡“ミルク豚”ガスポールです。

☆ガスポールとは・・・

生後３週間は母豚の母乳で育て、その後の７週間も特殊配合のミルクのみで育てられた仔豚で

まろやかな風味と、とろける様な柔らかさの肉質に、バターの様な甘さとコクがある脂肪が特徴との事です。

さらに、本来この企画はハーフコースなのですが

スタッフの方から“今日はブルーオマールが５匹入ってます！”というサプライズな情報があり

こんなチャンスは滅多にない！と、二つ返事で一皿追加してしまいました！(笑)

ブルーオマールとは、以前の『至福の時間』でメイン食材になった

「地中海の碧い宝石」とも呼ばれる世界最高級のオマールエビの事で・・・

ボクは、前回初めて食べた時に“今までの人生で食べたエビの中で一番美味しい！”と大感動し

またいつか“特別な日に食べたいなぁ～”と思っていた食材だったのです。

まさか、こんなに早く再会出来るとは思ってもいませんでしたが・・・（何かのご褒美でしょうか？笑）

それでは、今回のメニューを写真で紹介したいと思います♪

まずは、Amuseから・・・

美食家のためのお口取り　蕪のムースとズワイ蟹のハーモニー　キャビア添え

続いては・・・

北海道　根室落石港産　真鱈の白子のムニエル

そして、キターッ！！

久々の再会、“ブルー・オマール”です！！　（やっぱり美味しかった～）

いよいよ本日の主役の登場です！！

カナダケベック州　セントカナックファームズ　ミルクフェドポーク“ガスポール”のロースト

そして、ソムリエの渡邉さんがガスポールに合わせて選んだワインは・・・

コートロティ“レ　ベガス”（ミッシェル　シャプティエ）　今回も豚肉との相性が抜群でした～♪　

最後のデザートは・・・

青森産　高級林檎“王林”のタルトタタン　マダガスカル産バニラのアイスクリーム

お世辞抜きの正直な感想ですが

このガスポール・・・ボクが今までの人生で食べた豚肉の中で一番美味しかったです！！

評判通りのとろける様な柔らかいお肉で、いわゆる“豚臭さ”も全くなく

これまでの豚肉のイメージがガラリと変わるくらいの美味しさに感動してしまいました。

うん？・・・という事は、今回のコースにはボクの人生で最高に美味しいと思った

“エビ代表”と“豚肉代表”が入っているではありませんか！？(笑)

何と贅沢なんでしょう！！（まさに至福の時間でした～）

最後帰り際に、感動のあまり伊藤総料理長に写真をお願してしまいました♪

いつもお世話になってます。　今回もとっても美味しかったです！

次回の『至福の時間』は来年の１月２５日との事なので、また皆さんに報告しますねぇ～

フレンチレストラン「オペラ」

愛知県名古屋市西区名駅２－２７－８　　名古屋プライムセントラルタワー２Ｆ

ＴＥＬ：０５２－５８９－８８１３　　火・土・日・祝日定休